dimecres, 2 de maig del 2012

MENÚ DIA 5 DE MAIG




RESTAURANT SÁEZ
MENÚ DEL DIA 5 DE MAIG


DETALL DEL XEF
  • ROSQUILLETA DE ROQUEFORT
  • ESPUMA DE FOIE
  • XÚPITO DE CASTANYA

PER COMENÇAR
  • CREMA DE CARXOFA AMB XIPS D´AQUESTA I OLI DE TIMÓ.

  • CARABASSETES FARCIDES DE CARN, CRUIXENT DE FORMATGE PARMESÀ , UNA SALSA DE SAFANÒRIA I REDUCCIÓ DE VI

CONTINUEM AMB
  • ARRÒS MELÓS DE POLP AMB PERNIL I UN VEL DE CANSALADA IBÈRICA.

 COM A PLAT PRINCIPAL:
  • TURBOT (RODABALLO) CONFITAT AMB EL SEU PIL-PIL, NIU DE PALLA I REBOSAT AMB UNA FALSA SAL.

PER FINALITZAR:
  • BROWNIE DE XOCOLATA AMB GANACHE DE MADUIXA I GELAT DE VAINILLA.


EL MENÚ SÓN 15 EUROS PER PERSONA. INCLOU UNA BEGUDA I CAFÉ.


EL DIA 1 DE JUNY ES REALITZARÀ UN MENÚ DESTACAT PER UNA CATA DE VINS,  EL QUAL CONSISTIRÀ  EN 6 PLATS I CONTAREM AMB LA PARTICIPACIÓ D’UN ENÒLEG. EL PREU SERÀ DE  20 EUROS I LES PLACES SERÀN LIMITADES.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

EL TEU COMENTARI NO ES PUBLICARÀ SI:
- No poses cap nom o pseudònim.
- És ofensiu i gens respectuós. Apren a raonar.
- Ho escriviu tot en majúscules.
- Es desvia de la temàtica tractada. Escriu un correu a valladacity@gmail.com o fes-te col·laborador si vols escriure sobre una temàtica nova al nostre bloc.

Gràcies per opinar.