L’Ombria, Cervesa d’Autor valladina

La millor conversa és aquella de la que no podem recordar res amb precisió, però que sense saber com, hi ha alguna cosa que ens acompanya i sens dubte, ens deixa una impressió general molt agradable.Ben Jonson

- Benvinguts al món de Cervesa L’Ombria -

De vegades les il·lusions es converteixen en projectes i aquests, omplin la nostra ment de noves il·lusions. I aquesta és la història de L’Ombria, un projecte que va nàixer fa tres anys al nostre poble i amb el que el temps, els continus esforços, la constant perseverança i la gran implicació de dos joves emprenedors, l’ha fet possible. Avui el projecte L’Ombria veu la llum, i aprofitem la possibilitat tecnològica que ens ofereix aquest bloc com una eina de difusió per presentar-nos i donar-la a conèixer.

Som +Eduardo Gandia  i +Ovidio Mascarell Castells . Junts, després de tres anys d’investigació, ens hem endinsat en el món cerveser, amb la intenció de fabricar un producte autòcton i natural que nasca del nostre poble i que faça homenatge a la meravellosa població que tenim i als indrets del seus paratges, on qualsevol ciutadà puga gaudir degustant aquesta cervesa d'autor, tant al casc urbà (restaurants i bars del terreny), com a la natura (que encapçala el fantàstic paratge de les nostres ermites).

Vivim al poble i som del poble. Per aquest fet, volem agrair els missatges d’ànim i els recolzaments emocionals, el cara a cara que ens ha arribat al llarg d’aquest temps, però també i en aquest punt, l’aposta i positiva acollida dels bars, establiments i veïns de la nostra localitat. Cadascuna d’aquestes opinions ha suposat una dosi d’ànim i impuls en la nostra trajectòria emprenedora, que com no, també ha comptat amb entrebancs. Gràcies de nou per la vostra actitud i alhora, per traçar el camí de L’Ombria amb les vostres positives apreciacions i judicis sobre el seu tast. Així mateix, animem a aquelles persones que a hores d’ara no l’han poguda degustar, a fer-ho i, com no, a opinar.

I com no podia prendre diferent consideració, un producte valladí havia de difondre’s en primer lloc, a Vallada. Aprofitem per informar-vos que, de moment, teniu a a la vostra disposició dos varietats diferents de cervesa L’Ombria (L'Ombria Blat i L'Ombria IPA), tot i que l’abast d’aquest projecte no s’acaba ací, L'Ombria Red eixirà més endavant, i tenim en ment noves il·lusions i sorpreses per a què aquest cervesa seguisca captivant tant a aquells que ja l'han provat, com a la gent que encara no ha tingut l'oportunitat.

La nostra cervesa és artesanal, i per això, l’ informació que us proporcionem no pot centrar-se en el resultat final. El procés d’elaboració es duu a terme de forma acurada, amb maltes seleccionades degudament al cap de molt de temps de proves i d'investigació, igual que els llúpols, l’origen dels quals (uns països o altres) depèn del tipus de fabricació d’un o altre tipus de cervesa.

I ara que ja sabeu un poc més de la seua història, que compartiu amb ella el lloc de naixement, el seu entorn i la seua gent, … podeu tenir un encontre amb L’Ombria al Restaurant Sàez, Bar de Ximo, Bar els Molinets, La Sal del Romer, Restaurant de l'Ermita, Pub Boro´s i Pub Glaçò. Aprofitem per informar que la difusió està en vies d’expansió, pel que les visites a nous establiments tindran lloc en breu.

Si voleu tenir més informació (característiques d’elaboració, propostes de maridatge, recomanacions per al tast,..) podeu visitar el nostre bloc o la nostra pàgina de Facebook, on trobareu noticies de cates, nous llocs de venda i altres novetats.